MENU

Um evento dinâmico, divertido que envolve muito estudo e nos obriga a se relacionar, pesquisar, inovar, entregar torras complexas e produtos diferenciados. A organização é quem define os 3 cafés oficiais do Desafio e as torrefações participantes devem entregar o melhor perfil de torra possível para que os juízes façam suas análises em duas categorias: BLEND e ORIGEM ÚNICA. Nessa terceira edição foram duas etapas, uma classificatória com análise por meio do método cupping (um método específico para análise sensorial) e na etapa final o método foi o espresso, e o jurí foi formado por técnicos e populares que participaram da Semana Internacional do Café.

A Mokado esteve nas três edições, sendo que na primeira ficamos com a 4º colocação, na segunda edição ficamos em 7º e dessa vez foi nossa vez de levar o "caneco" e soltar o grito de "é campeão!" e não só com a torra na categoria origem única, mas também fomos agraciados com a premiação da embalagem do ano 2021.