ANTENAS LIGADAS NA TEORIA DA CIÊNCIA DA TORRA E ATENÇÃO PARA OS MOVIMENTOS PRECISOS NO TORRADOR PARA DOMINAR OS ENCANTOS DE CADA BATELADA! CONTEÚDOS PRELIMINARES - 1H DIAGNÓSTICO, APRESENTAÇÃO E INTRODUÇÃO DIA 1 - AULA REMOTA – 3H30 • AVALIAÇÃO FÍSICA DO CAFÉ VERDE • COMPREENSÃO GERAL SOBRE O TORRADOR • PRINCÍPIOS DA TORRA DIA 2 – AULA PRESENCIAL - 6H30 • OPERAÇÃO DO MAQUINÁRIO (TORRA PRÁTICA 1) • TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS DO GRÃO • MARCADORES SENSORIAIS • OPERAÇÃO DE MAQUINÁRIO (TORRA PRÁTICA 2) • CUPPING GUIADO DIA 3 AULA PRESENCIAL – 6H45 • PROVANDO OS SEUS CAFÉS • MODULAÇÃO SENSORIAL (ROB HOOS) • TORRAS DE AMOSTRA • PLANEJAMENTO DO PERFIL + TORRA SOLO • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS