CLUBE CALMARIA 🍃
Todo mês você receberá um pacote com 250g do nosso microlote descafeinado, o Calmaria.
O clube da acessibilidade. Para pessoas que não podem com a cafeína ou para quem quer navegar em águas mais calmas. Quer dar um tempo, mas não abre mão da melhor parte do seu dia? Quer tomar um espresso a meia-noite pra depois dormir como um anjinho? Toma Calmaria!
COMO É FEITO O PROCESSO DE DESCAFEINAÇÃO?
A descafeinação é feita no Canadá, onde encontramos o Swiss Water Process. Um processo que não usa nenhum aditivo químico e por meio de uma "filtragem", remove 99,9% da cafeína, preservando ácidos clorogênicos e aminoácidos que garantem um bebida deliciosa e preserva as notas sutis dos grãos.
PARA QUEM SE DESTINA?
Quer tomar café a meia-noite e depois deitar na cama sem precisar contar carneirinho?
Sensível a qualquer forma de cafeína?
Está grávida ou em período de amamentação?
Tem problemas de coração ou neurológicos?
Tem dificuldades com o sono por conta da cafeína?Está em crise de ansiedade?
És uma criança que ama café mas sua mãe não te deixa tomar?
Descritores Sensoriais: Doçura, Chocolate e Cereais
Espécie: Arábica
Variedade: Icatu
Processamento: Natural + Swiss Water Process
Produtor: Família Bontempo
Propriedade: Fazenda Paraíso e Sobrado
Região: Carmo de Paranaíba/Cerrado Mineiro/MG
Detalhes sobre Assinaturas
Período de Assinatura e Renovação:
O período da assinatura é mensal, com renovação automática.
Forma de Pagamento
Para assinaturas MKD Café Clube só é possível pagar com cartão de crédito.
Frete
O valor do frete será calculado no checkout. Após informar corretamente a cidade, estado e CEP de entrega, o sistema calculará o valor do frete. O frete será cobrado mensalmente, junto com o tipo de assinatura escolhida. Caso opte pela retirada, você deverá buscar os seus produtos no nosso endereço na semana do dia 10 de cada mês.
Envio dos produtos
O despacho dos produtos será até o dia 10 de cada mês.
*Caso você faça a assinatura após o dia 7 do mês vigente, você receberá seus produtos apenas no mês subsequente.Para cancelar a assinatura a qualquer momento
Garantimos que não há letras miúdas ou burocracia, caso precise cancelar a assinatura, basta entrar em contato conosco por meio do nosso WhatsApp oficial: 61 9 8181-7259
Entenda os Detalhes do Swiss Water Process
1) ETAPA DE LIMPEZA E PRÉ-EMBEBIÇÃO
Os cafés selecionados pela Mokado para passarem pelo processo de descafeinação são considerados de especialidade, com 81 a 86 pontos. Os grãos de café cru são limpos e pré-embebidos com água para sua hidratação e preparação para a extração da cafeína.2) ETAPA DE EXTRAÇÃO
A suave retirada da cafeína começa utilizando extrato de café cru (GCE) e o nosso exclusivo sistema com filtro de carvão. O GCE é composto por água super saturada com os componentes solúveis do café, exceto cafeína. Os grãos são mantidos em tanques de extração onde o GCE flui sobre eles. Em busca do equilíbrio, a cafeína começa a migrar dos grãos de café para o GCE. Pelo monitoramento cuidadoso do tempo, temperatura e fluxo, podemos otimizar a força impulsora que faz a cafeína passar do café verde para o GCE. O resultado é um processo de extração líquido em que apenas a cafeína é retirada, mantendo intactas as características únicas de sabor de origem do café.3) ETAPA DE FILTRAGEM EM CARVÃO
O GCE, agora saturado com cafeína, flui através dos filtros de carvão que retêm apenas a cafeína. É um processo contínuo, em que o GCE flui do sistema com filtro de carvão de volta para as colunas de extração até que os grãos de café estejam 99,9% livres de cafeína, o que leva de 8 a 10 horas aproximadamente.Quando o carvão fica saturado com cafeína, passa para a fornalha de regeneração de carvão, onde a cafeína é queimada.
4) ETAPA DE FINALIZAÇÃO
Quando os grãos estão já descafeinados, são retirados dos tanques de retenção, secos, ensacados, rotulados e estão prontos para a torrefação.Depois de cada descafeinização, amostras de café verde descafeinado pelo Processo Swiss Water® são torradas e provadas ao lado do café cru original.
