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Extraindo com precisão na Hario V60

Atualizado: 26 de nov. de 2020

Do que você vai precisar: Café de Especialidade 12g

Água filtrada 200ml Hario V60 Filtros para Hario V60 Jarra de vidro Balança de precisão Moedor Cronômetro Chaleira com pescoço de ganso Termômetro

Passo a passo: 1) Escaldando o filtro: Primeiro, dobre a lateral do filtro de papel para que ele se encaixe perfeitamente dentro do seu V60. Despeje a água quente sobre o filtro, encharcando bem para escaldar filtro e jarra, além de remover qualquer possibilidade de gosto de papel.

Descarte a água usada nesse processo.


2) Moagem: Com a balança, pese 12g de café, depois é só moer na espessura do açúcar cristal (para dicas de moagem acesse aqui). E então despejar o café moído dentro do filtro V60 uniformemente.


Agora é hora de tarar/zerar sua balança com a jarra e o método V60 sobre ela.


3) Extração: Acione o cronômetro e despeje os primeiros 50g de água a 93ºC lenta e uniformemente tentando molhar todo o café. Esta primeira etapa é conhecida como "blooming" e serve para extrair os gases dos grãos recém-torrados, contribuindo para homogeneidade na extração.


Aos 30 segundos, despeje mais 50g de água em um movimento lento e circular e depois os últimos 100g novamente quando o cronômetro chegar a 01:00.

O tempo total para esta receita deve ser em torno de 2:00. Se o tempo for mais curto você deve tentar moer seu café mais fino e se for mais longo, tente moer um pouco mais grosso.


Aproveite o seu café!


Lembre-se que a graça pode estar nas experiências. Descubra sua receita favorita e compartilhe com a gente.

3 comentários


Carlos Gucci
Carlos Gucci
20 de mai.

Oi, pessoal de Porto Alegre! Tava no shopping Iguatemi outro dia esperando minha namorada terminar de comprar (de novo) quando vi um cara jogando algo interessante no celular. Puxei papo e ele me mostrou esse jogo de plinko. O legal é que dá pra jogar com valores bem baixos - comecei com R$2 só pra testar. Pra minha surpresa, em menos de meia hora já tinha multiplicado isso. Agora virou nosso ritual: enquanto ela experimenta roupa, eu fico no banco jogando algumas partidas. Se você também precisa de algo pra passar o tempo nessas esperas, https://plinkos.com.br/betano pode ajudar.

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Roberto Kja
Roberto Kja
16 de abr.

Oi, pessoal! Eu estava procurando algo diferente para jogar e meu amigo no Brasil me sugeriu o jogo do tiger brabet. Eu adorei! A experiência de jogo é super envolvente, e a tensão nas rodadas é indescritível. Depois de algumas tentativas, consegui uma vitória que me deixou ainda mais animado para continuar jogando. Se você é do Brasil e procura algo divertido e empolgante, eu recomendo muito o jogo do Tigrinho no Brabet!

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Kiri Mayne
Kiri Mayne
04 de dez. de 2024

Agradeço pelas informações detalhadas sobre o preparo do café! Para quem procura uma experiência ainda mais emocionante, recomendo conhecer as opções de jogo disponíveis no site https://apostaaviator.net.br/. Ele oferece uma plataforma simples, mas cheia de possibilidades de apostas, com ótimos bônus e uma interface de fácil uso. Para jogadores no Brasil, há promoções especiais que tornam a experiência ainda mais interessante. Se você gosta de diversão com chances reais de ganhar, vale a pena explorar!

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