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Cafés Especiais são uma tradução livre para o termo em inglês "Specialty Coffee", que no sentido literal é "Café de Especialidade". O...

Quando nos perguntam sobre melhores dicas para extração, o tal "moer na hora" e a granulometria correta estão sempre no topo da nossa...

Cupping é sinônimo de padronização! Um método de preparo que segue protocolos técnicos, a partir da redução de variáveis além do café,...